MVR蒸發器的節水原理是相對于傳統多效蒸發器而言。二者應用目標一致，都是對生產過程中的水溶液（或部分有機溶液）進行蒸發濃縮或蒸發結晶。對于多效蒸發器，在應用原理上，為了把系統蒸發出的水蒸汽冷凝，需配備冷凝器，冷凝器的冷源通常是涼水塔（冷卻塔）而來的循環冷卻水。
我們知道涼水塔冷卻循環水的原理是依靠水的蒸發汽化然后被空氣帶走進而帶走熱量的，所以涼水的正常工作是以消耗水資源為代價的。
以三效蒸發器為例，第三效蒸發出的水量略高于總蒸發量的1/3，這部分蒸發出的水冷凝所釋放出的熱量被循環水帶走然后通過循環水的自身蒸發將熱量散失在空氣中。涼水塔散失的熱量等于第三效蒸發出的水蒸汽冷凝的熱量，所以涼水塔損失的水量也幾乎等于蒸發器第三效的蒸發量。
由此可見，我們并沒有得到多效蒸發器的最后一效蒸發所得冷凝水，因為涼水塔為了排走熱量損失了等量的水。
而對于MVR蒸發器而言，蒸發出的水蒸氣被循環增壓二次利用，無需循環水，蒸汽的冷凝釋熱被全部用于本系統原料液的加熱蒸發，自身冷凝為水收儲，所以MVR蒸發器無水資源的損耗。
MVR蒸發器和多效蒸發器對比，水資源節約明顯，數量可觀，同時MVR蒸發器的運行以電能這一綠色能源為主，極大的降低了蒸汽的消耗，運行成本和環保效益都具有多效蒸發器無與倫比的優勢，是大力倡導的綠色產品。
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